voyage culinaire sur le toît du monde
Himalaya : Autrefois composé de centaines de royaumes, l’Himalaya s’étend aujourd’hui sur cinq pays, de l’Inde himalayenne au mythique Népal. Un monde hors du temps, imprégné de
traditions millénaires, sur lequel veillent, redoutables sentinelles, les plushautes montagnes du monde dont l’Everestet les autres dizaines de sommet deplus de 8 000mètres. Des paysages à
couper le souffle : rizières, gorges, forêts, solitudes glaciaires et cimes étincelantes.
Dans ces montagnes où s’épanouissent l’hindouisme, le bouddhisme et l’islam, la vie des hommes est rythmée par le sacré. Drapeaux, moulins à prières, murs de mani transmettent aux dieux les prières qui y sont inscrites. Monastères et temples abritent sâdhus, moines et lamas, qui viennent y méditer. Sur cette demeure des dieux qu’est la forteressede l’Himalaya veillent, à l’ouest, la Nanga Parbat,au Pakistan, 8 125 mètres, à l’ouest, la Namcha Barwa, 7 782 mètres, aux confins tibéto-chinois.
Depuisd e s siècles, paysans, écoliers, moines,empruntent les chemins de l’Himalaya jusqu’aux derniers villages habités, perchés dans les collines, accrochés à flanc d e montagne ou nichés au cre u xdes hautes vallées .
Tout en étant à Paris, notre restaurant La Cuisine de l’Himalaya vous propose un voyage à travers les saveurs et les mets qui vous permettrons, nous espérons, d’apprécier toute la richesse et la diversité culinaire de cette mythique zone de l’Himalaya.
Soyez curieux, ouvert et prêt à l’authenticité d’une cuisine qui pour certain peut-être une écouverte. Tentez de nouvelles choses, li s’agit d’être audacieux dans ce que vous essayez ! Venez découvrir les épices. les saveurs et le voyage à travers des pays tels que le Tibet, le Népal et l’Inderéuni dans lerestaurant La Cuisine de l’Himalaya.
